味蕾上的薰風與暖陽【熱浪島南洋蔬食茶堂】

味蕾上的薰風與暖陽【熱浪島南洋蔬食茶堂】

告別銳利的冷空氣,讓來自南島的暖風撫慰你心【熱浪島南洋蔬食茶堂】

十二月 26, 2017 Hsun
每到歲末,清冷的空氣從北方一路南襲,除了穿上厚厚的冬衣,嘴裡也要來上一口南洋佳餚暖胃暖心,快到【熱浪島南洋蔬食茶堂】享受一頓熱情的蔬食美味吧!

詳細介紹

寒風颯颯,冬季的低溫是點燃食欲引線的關鍵火花,浮出腦海的菜色是千篇一律的傳統鍋物─麻油雞、薑母鴨、羊肉爐,今天就讓我們來為這個輪播清單插入一兩道意料之外的異國風味吧!
 ▲南洋風的料理手法讓「蔬食」更活潑豐富。

「南洋風味」x「蔬食料理」是【熱浪島】為店內料理訂下的兩大主題,濃郁厚實的南洋香料為蔬食料理的「小清新」增色;新鮮蔬果的甘美又讓醬汁豐富的香氣中帶出一絲爽口的滋味,完美契合讓人無負擔地大啖一桌美味。
 
季節是飲食選擇的起源,冬天來店自然少不了溫暖的鍋物,一口熱湯先讓身體來個火熱的見面禮。雖是蔬食,湯底卻毫不讓步,「泰式酸辣火鍋」內使用了檸檬香茅、檸檬葉等新鮮香料提香,讓爽口、酸辣的湯頭入喉後還能在嘴中回味漸漸竄出的香氣,與新鮮的蔬菜一同入口,外酸辣內清甜的口感讓人忍不住一口接一口。

▲加入新鮮香料後,湯底層次更豐富清晰。

「藥膳猴頭菇火鍋」是冬季補身首選,風味醇厚的湯底香氣十足,質地卻十分清爽,是【熱浪島】以十多種藥材精燉慢熬的成果,猴頭菇在鍋中吸飽了湯頭的清甜,一咬下還保留滿口的水分,不但不存在菇類特有的腥味,溫和甘甜的口感更讓他成為大人小孩都能開心品嘗的藥膳料理。
 ▲猴頭菇吸滿湯汁,軟Q的口感與藥膳鍋是絕配!

湯底以外,鍋物搭配的菜盤綜合了16樣當季的新鮮蔬菜,除了享受美味的同時,均衡的營養也不放過,一次就難得地品嘗了當季食蔬的匯總,其中南洋料理特有的「天貝」是黃豆發酵製成,含有素食者經常缺乏的維他命B12,是取代肉類的理想食品呢!
 ▲豐富的蔬菜盤,每口新鮮都看得見。

結束了火鍋時間,道地的南洋麵食也是【熱浪島】不能錯過的人氣商品,這道「爪哇麵」來頭可不小,是美食天堂「檳城」常見的小吃。第一眼吸引目光的是像船帆一般立在面上的豆餅,撕下一角品嘗,有嚼勁的口感充滿豆香,麵裡的咖哩香在混合了馬鈴薯泥之後口感更加綿密濃郁,在口中咀嚼時,灑滿上頭的花生碎在細密的嚼感中帶來鏗鏘的脆勁;黃瓜與長豆適時提供的水分在膩口來臨之前輕輕踩了剎車,一切都配合地恰到好處。
 ▲「爪哇麵」的濃香口感吃過難忘。

名為「蔬食茶堂」,【熱浪島】的茶點與飲料選擇更是多元,南洋風的人氣點心「沙嗲串燒」用大豆纖維製作,裹上濃郁的醬汁燒烤,微甜的口味充滿花生香,仔細品嘗還可以發現孜然與香茅的氣味。
 ▲素食串燒裹上道地的「沙嗲醬」,口感可不輸肉類呢!

非基改黃豆製作的「五香豆干」入口之後大有驚喜,本以為會是結實的口感,咬下後卻是像凍豆腐一般充滿孔洞,每個洞中都充滿滷汁,爆汁口感值得一試。
 ▲一口咬下湯汁四溢,比想像的更香濃夠味。

氣候乾冷、空氣污濁,來一杯「養生潤肺茶飲」最適合,桂圓、紅棗溫潤的甘香本來就是冬季上選,但最特別的是入口後韻的一股香茅氣息,讓熟悉的口味中又增添了一點異國情調。
 ▲恩潤的熱飲最適合乾冷的天氣。

「海鹽七葉茶」使用的七葉蘭為【熱浪島】自家農地自種,煮成茶後口感清新爽口,但覆上一層海鹽鮮奶油後全蛻變成完全不同的口感,濃厚鹹甜的奶蓋更加凸顯了七葉蘭清爽的香氣,喜歡奶蓋茶口感的您一定會愛上。
 ▲又濃郁又清爽,欲罷不能的混搭滋味。

這個冬天累積多少次大魚大肉了呢?蔬食除了是一種飲食方式,也是對環境、健康的新認知,這次就到【熱浪島南洋蔬食茶堂】來轉換味蕾,讓南洋蔬食料理為你的冬天暖暖心、加把勁。

【熱浪島南洋蔬食茶堂】

【台中旗艦店】
店家地址:台中市南屯區向上路三段536號
連絡電話:04-2380-1133
營業時間:11:00~21:30
粉絲專頁:https://goo.gl/1wFtoi

【彰化店】
店家地址:彰化縣彰化市民族路26號
連絡電話:04-7239310
營業時間:11:00~15:00、17:00~21:30
粉絲專頁:https://goo.gl/GwU7Eb

【斗六店】
店家地址:雲林縣斗六市中山路414號
連絡電話:05-5339355
營業時間:11:00~14:30 、17:00~21:30
粉絲專頁:https://goo.gl/4EAcAf

【中壢店】
店家地址:桃園市中壢區中央路216巷86弄58-1號
連絡電話:03-4909995
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00、週四公休
粉絲專頁:https://goo.gl/cAxz8Q

【林口店】
店家地址:新北市林口區惠民街2號
連絡電話:02-2608 - 3082
營業時間:11:00~21:30
粉絲專頁:https://goo.gl/1bTFMg

 
 
 

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Hsun

“The World is a book, and those who do not travel read only a page.”

-St. Augustine
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