【明月鄉釜飯】世界最好吃的古早味米飯

【明月鄉釜飯】世界最好吃的古早味米飯

【明月鄉】創造飲食新文化

十一月 08, 2017 Abby
釜飯是一種日本的傳統鍋飯,【明月鄉】的主廚因應時間產季,會推出不同風味的餐點,可見老闆對料理的熱忱,但是隱藏在背後的是一份更溫暖的故事。

詳細介紹


【明月鄉釜飯】隱居在台中市南屯區角落的一間複合式食堂,閃亮輝煌、內容充實,專業的引進日本釜飯煮機,原裝的鑄鐵鍋具,配合主廚對食材的要求與料理的技術,為消費者打造一個全方位的飲食文化。
▲現煮的釜飯需要蒸煮13分鐘,趕時間的客人可以提早打電話預訂餐點,省下等待的時間。

【明月鄉】的釜飯,採用台灣在地好米,以鑄鐵鍋單鍋炊煮,客製化為每一位消費者,創造出Q彈、營養的釜飯,在蒸煮13分鐘同時,加入當季蔬果,比如紅蘿蔔絲、南瓜和栗子,依季節性更換,讓每一口的咀嚼,都有白米的香和蔬果的甜。


主廚所展演的雞肉釜飯,依創意的不同,時常有變化,比如以花雕酒調味的去骨雞腿肉,在平實的收費中,品嚐出高貴優雅的嗞味。
 
「日式照燒牛肉丼」是賦予釜飯絕佳的風味搭配,柔軟的低溫烹調牛肉及焦糖化洋蔥,鎖住了牛肉的鮮甜,搭配檸檬片,清爽解膩的牛肉釜飯更是一絕。
 
海鮮是日本料理的精隨,看似簡單卻細膩的處理方式,「海魚釜飯」採用的皆是當日最新鮮的漁貨,因為食材鮮美,主廚用簡單的料理手法,就可以表現出海魚的新鮮和甜美,深受消費者喜愛的一道釜飯,口碑極佳。

▲在一段奇遇,因緣際會之下,紅茶與佛手柑的相遇,就是現在的伯爵紅茶,【明月鄉】的茶達人結合了小農的鮮奶調制出風味絕佳的口味。

▲另也有提供美式黑咖啡。

▲由大馬士革玫瑰與新鮮的青檸檬經由茶達人的調配,產生了浪漫優雅的風格。

▲用心的【明月鄉】團隊,為了外帶釜飯的原汁原味,不惜重金打造了這個外帶釜鍋,外型兼具日本釜飯的特色又有保存價值。
 
▲二樓團體聚會,在場域的利用下,把二樓創造出中、大型聚餐場所,約可容納40位的來賓。


在套餐的配置上,主廚在每日的餐點,內容有松阪豬、無骨雞腿肉、海魚、海鮮、蔬食(奶素)、牛肉 ,本持著少油、少鹽的創造風格,提供給消費者健康、營養、美味的均衡餐點外,更在每週二至週五的午餐時間,提供了優惠的商業午餐(一份190元)。肉品認証與青菜蔬果及茶葉和咖啡都經由團隊人員精心挑選,希望給食安環境作一份供獻,這是店家所堅持的理念!

【明月鄉釜飯】
店家地址:台中市南屯區五權西路二段368號
連絡電話:04-2471-1659
營業時間:週二~週日12:00~20:00(週一公休)
粉絲專頁:https://goo.gl/uqFHQP

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