台中【八豆食府精緻鍋物】

台中【八豆食府精緻鍋物】

我在台中不小心穿越了!【八豆食府精緻鍋物】給你員外府上最豪氣的火鍋盛宴!

六月 24, 2017 溫蒂
強調回歸食物本質的【八豆食府-精緻鍋物】,不僅嚴選優質食材,就連湯底也下足功夫。經典百搭的柴魚昆布湯底選用日本北海道日高昆布、柴魚熬煮,香氣清爽動人,最能烘托食材原味。

詳細介紹


台中【八豆食府-精緻鍋物】以古今交錯的概念,將員外在府中宴客的熱鬧盛會,結合火鍋文化重新詮釋。兩側栽種竹林將幽靜帶入喧囂的街道,隱身其中的是紅色燈籠高掛,以及呈現原始自然色澤的清水模建築,員外宅邸大氣且穩重質樸。
 

光影由天井緩緩撒下,為竹子劃出一道道影子,牆面與簾幕包廂剛柔呼應,無過多裝飾,營造寧靜平和且舒適的用餐氛圍,正是【八豆】員外想傳遞如同回家吃飯的溫馨宴客氛圍。
 

強調回歸食物本質的【八豆食府-精緻鍋物】,不僅嚴選優質食材,就連湯底也下足功夫。經典百搭的柴魚昆布湯底選用日本北海道日高昆布、柴魚熬煮,香氣清爽動人,最能烘托食材原味。
 
用時間醞釀出的功夫湯底,原味溫潤、甘甜清香!
 
慢燉雞湯底,用雞骨小火慢燉八小時,再加入少許鹽巴帶出原始甜味,色澤奶白極富營養,非常適合長輩、孕婦與小孩;特別的是,還有極少見的牛肉湯底,以澳洲9級和牛熬煮,一口原湯入喉,牛肉湯的精華香氣全在喉韻迴盪,實在真功夫!
 

▲來到氣派的員外府上,食材等級自然不在話下!管家豪邁上菜囉!
 

高檔肉品一一擺上桌,美國安格斯牛小排,取自美國牛隻最精華的部位,夢幻的大理石油花令人垂涎欲滴,入鍋輕涮口感細緻軟嫩、鮮嫩多汁。
 

▲歐洲「夢幻傳奇食材」登場-西班牙伊比利豬
 

西班牙伊比利豬人稱豬肉界的勞斯萊斯,油花分布均勻、肉質純淨不帶腥味,擁有透光的潤紅色澤,極細嫩的肉質裡還夾帶令人驚喜的淡淡堅果香氣,是唯一可不用全熟的就可食用的高級豬肉!
 

▲粉紅鮮品-無毒飼養、吃紅蘿蔔長大的快樂健康豬
 
擁有浪漫粉紅色澤的花田喜彘紅蘿蔔豬,不僅豬肉富含豐富β- 胡蘿蔔素,油花少勻稱、質地彈嫰的完美肉質,光看就令人讚嘆,入口後的香甜美味,更是令人驚豔的放不下筷子啊!
 

▲台灣土雞腿,嚴選優質帶皮土雞腿,肉質彈性不緊迫,耐煮不柴,口感結實帶有Q勁。
 

▲魚中極品-紅條石斑、金星鱸魚,鮮味上桌!
 
紅條石斑,有如海洋中的頂級嬌客,紅色外皮不僅美艷討喜,魚皮更是有滿滿的膠原蛋白,入口Q彈有嚼勁,魚肉質地極細,鮮味彷彿濃縮了整片大海,滿分!
 

▲金星鱸魚,可謂魚的菲力,肉質鮮甜回甘,軟嫩細緻鱸魚清香甘甜十分迷人。
 

▲極甜18度的水果玉米-超薄外皮、鮮甜多汁,輕輕一咬就在口中爆汁!
 
採自然農法的水果玉米,一株玉米僅保留最精華的一穗,讓所有養分滋養每顆玉米粒。當牙齒咬破玉米粒的超薄外皮,瞬間香甜汁液充滿齒頰,讓人愛不釋口!
 

能將如此優質食材發揮的淋漓盡致,還可保有湯底的香醇原味,【八豆食府-精緻鍋物】靠的不僅是層層的食材把關,還有千里迢迢飄洋過海的日本岩手縣南部鐵器的加持!讓湯底不僅不走味,還越煮越香甜,完美滋味始終如一
 

無論你愛不愛吃火鍋料,這一款絕對收服你挑剔的嘴!
 
基隆排隊美食-三記蛋餃三記魚餃,顆顆手工包製,餃皮晶瑩剔透,滑嫩口感帶有Q勁;另外還有扎實脆彈的石家香菇貢丸石家福州魚丸,以及石家魚丸,真材實料一吃見真章。
 

▲好吃到幾顆都不夠,讓人超想無限加點的龍蝦沙拉球!
 
咬下彈脆外皮,爆漿的香濃海鮮味席捲而來,龍蝦沙拉香滑綿密,鹹甜香氣在喉韻裡久久不散,吃了絕對回味啊!
 

吃火鍋沒搭到米食,總覺得不踏實嗎?【八豆食府-精緻鍋物】給滿滿米食大驚喜!
 

進擊的米飯滋味就在這,除了讚岐烏龍麵寬冬粉,這裡還有灑上日本的紫蘇鹽越光米,口感Q彈,略帶鹹度連飯都會回甘!
 

美到不小心尖叫!最別出心裁的天然色澤-手工蕾絲麵優雅登場!
 

採手工日曬的蕾絲麵,製程中以蘆薈取代清水,富有膠原蛋白,並加入甜菜根、紫地瓜、綠藻呈現可口的自然原色。有如蕾絲的外型,再加上滑順咕溜的口感,健康、夢幻又好吃!
 

完美結尾當然別忘了,滿足裝甜點的胃!精緻甜點,冰淇淋、銀耳紅棗露,任你挑選!
 
火鍋沸騰翻滾的聲音,伴隨著人們愉悅的談笑聲,餐桌上的交流一直都是台灣人熱衷的情感傳遞方式,在吃完熱呼呼的火鍋後來客甜點果真滿足,而【八豆食府-精緻鍋物】更是嚮往享受純粹美食、重視美味細節的你必來之處,你可千萬別錯過!
 
 
【相關資訊】
店家名稱:八豆食府精緻鍋物
店家地址:台中市北屯區崇德十路一段448號
店家電話:04-24228780
營業時間:11:30 - 14:30、17:30 - 22:30
粉絲專頁:https://goo.gl/9zgeJp
 
 

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