【一葉知秋汕頭極緻鍋物】

【一葉知秋汕頭極緻鍋物】

優質真心推薦!百分百鮮甜爆表好食材【一葉知秋汕頭極緻鍋物】

五月 03, 2017 Mika
火鍋很普遍,但好鍋難尋!你聽過西瓜綿鍋嗎? 不凡的好湯頭和食材,有著深厚的底蘊,三大標榜:新鮮、美味、高品質。絕對讚不絕口必嚐的好滋味。

詳細介紹


火鍋很普遍,但好鍋難尋!「一葉知秋汕頭極緻鍋物」不凡的好湯頭和食材,有著深厚的底蘊,三大標榜:新鮮、美味、高品質。絕對讚不絕口必嚐的好滋味。


裝潢有著日本料理的隱密感,古樸而雅致,在優質環境下用餐立刻加分不少。份量3~4人,海陸套餐優惠價 1880元+10% (11:30~16:00不限平假日皆可使用)
 
推薦→商業午餐含有:
‧中鍋&中菜盤
‧鮮切霜降牛
‧赤豚梅花豬
‧海鮮總匯>升級【海總大盛合】
‧阿婆水晶餃
‧有機手工豆腐
‧黃金泡菜(季節限定)
‧崑崙雪菊茶
‧凍花生


運用大量木質,沉穩風格設計,挑高相當氣派,滿足著味覺和視覺兼具。


入口可見大玻璃缸,活跳跳海鮮正在跟賓客打招呼。


崑崙雪菊茶
茶飲中的精品,傳統的養生植物,淡淡菊花香氣,有點類似普洱茶但不會嗆,整體溫順回韻,有股幽幽清香,可解渴外更能解膩。好茶值得多喝兩杯,可續沖,很多老饕會直接買禮盒送親友唷!


菜單設計,也不失木質,很有品味,誰說吃鍋不能優雅呢~


西瓜綿鍋
來自台南的西瓜幼果,去皮醃製小西瓜自然發酵,帶著酸甜爽口,跟常見的酸菜白肉鍋比,不會酸的太澀,是很清爽的溫和酸感,而且還有回甘鮮甜的感覺,很開胃喔!適合食材:魚肉、海鮮、蔬果、油脂豐富肉品。


汕頭鍋
就是這一味!單喝數碗湯還想續飲,那濃郁的扁魚香,是以10幾種的蔬果加入雞骨大骨,慢熬出好湯頭,自製的湯頭沒有人工香料,很適合煮各式食材。


厚切霜降牛
有如下雪般的大理石紋,是牛肉中的極品choice, 這油花分布的平均適宜,一片片誘人肉片。


老饕都知道,川燙約5秒~7秒粉紅色就是最完美的口感。肉質帶軟而有嚼勁,口感多汁香嫩。


匈牙利 松阪豬
一隻豬只有兩塊的豬頸肉。在盤中以玫瑰花姿態登場,油脂紋理分布均勻。


將松阪豬沾取一旁的蛋白,可增加肉質滑嫩,並將肉汁鎖在肉裡。口感帶有脆度彈牙,鮮嫩無比,無腥味久煮不乾柴。


豬五花
肥瘦相間,口感是令人驚豔的入口即化!吃了第一口後迅速的被掃空下鍋,美味必點。


現點現切,每塊肉都是挑選優質良品,刀工決定美麗的紋理油花,去除了3分之1的油脂,保留完美的部分,更採用靜電冰箱熟成,在最佳狀態下,肉品久置也不出血水,專業值得讚賞。


醬料區
湯頭好,醬料也不馬虎,點綴著食材提味,挑逗著舌尖上的味覺饗宴。


自製沙茶醬
用金華火腿、紅蔥頭、金勾蝦皮等,自製沙茶不同凡響,夠味!
 
柚子橙醋
清爽適合搭配西瓜綿湯底。
 
花生醬
選用北港落花生、花生油等調合,濃郁屬古早味的醬汁。
 
特製辣椒醬
紅辣椒、朝天椒、花椒油、麻油等,老饕最愛鍋物好夥伴。


海總大盛合
超霸氣的整尾鱸魚、澎湖小管、澳洲小龍蝦、生食級干貝、白蝦、東石牡蠣、蛤蠣、曼波魚膠。讓人流口水的極致海鮮阿!所有食材都不必涮太久,保留鮮美,完全無腥味,超過癮!豐富的真材實料,肉質緊實飽滿,自然會彈牙,滋味超超超棒!
 

肉質鮮甜不騙,沒有第二個形容詞,現撈就是「鮮」!


鮮味十足,搭配湯頭鮮甜,CP值已爆表!


老闆每天親上市場挑選蔬菜,讓品質穩定有掛保證~快給個用力的掌聲啊!


蔬果食材好,搭配好湯頭熬煮,自然甜味吸附湯汁,連蔬菜都鮮甜。


單點的部分還有赤豚梅花豬、去骨嫩鮮牛、鹿兒島黑豚、安格斯和牛等極選肉品。


楊桃汁
夏日的清爽好飲,古法釀製。發現了嗎?杯子都是冰過的,讓每一口都是冰鎮過帶來的舒暢。


甜點 黑糖手作豆花
是的!從湯頭到醬料到甜點,通通自製,吃的細節都顧到了,這不叫貼心叫什麼。


有獨立包廂,可坐8-10人,需預約訂位,低消5000。


不限平假日都有提供的商業餐點,吃得飽又顧到健康。
 



再次見證細節的極致,連樓梯也是巧心設計。


別顧著低頭吃鍋,窗外還有透明玻璃造景,賞心悅目。店的位置近台中SOGO,步行約10分鐘,門口有數個停車位。高貴不貴的套餐,換算下來相當優惠,值得票價,新鮮的品質和用心的美味和服務,無價!


【相關資訊】
店家名稱:一葉知秋汕頭極緻鍋物
座落地址:台中市西區華美街416號(近台中SOGO)
營業時間:11:30 ~ 22:00
預約專線:04-23280553

2017全新開幕:
虎尾店
座落地址:雲林縣虎尾鎮林森路一段497號(虎尾故事館正對面)
營業時間:11:30 ~ 22:00
預約專線:05-633-8958
 
官方網站:http://www.aleaf.com.tw/
粉絲專頁:https://goo.gl/pBU2G0

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