桀壽司日本料理

桀壽司日本料理

台中南屯桀壽司日本料理●新鮮與創意兼具的美食饗宴

六月 05, 2017 林小冰
人氣居高不下的桀壽司日本料理,不僅在食材的選用上堅持品質,更在料理方式上不斷推陳出新,推出各式各樣的創意料理,秉持著選用高檔新鮮食材維持親民價格的堅持,將新鮮及美味送上桌換取顧客滿足的笑容。

詳細介紹


台中是個眾家美食百家爭鳴的老饕天堂,而若是談到日本料理,桀壽司日本料理絕對是超人氣首選,不僅在網路上受到好評不斷,更受到蘋果日報、食尚玩家等各大媒體爭相報導。


桀壽司日本料理位於台中南屯公益路的一級美食戰區上,老闆擁有近二十年的日本料理工作經驗,更曾在多家五星級飯店內任職,由於堅持使用高品質的新鮮食材加上平價的價格,累積了許多忠實顧客,原本只有三張桌子的小店面,在兩年後就擴大成為能容納130位賓客的雙層店面。


除了招牌的日式料理外,桀壽司也致力於開發新菜色,推陳出新期待能帶給顧客們更豐富多元的選擇。桀壽司目前正致力於研發和牛料理,將於2017年母親節後正式推出,讓來到桀壽司日本料理的饕客們除了能享受到新鮮的日式料理、海鮮料理,更能品嚐和牛的美味。


推開店門,首先映入眼簾的是最貼近師傅們的板前區,這裡也是桀壽司最初開業時的店面位置,許多忠實老顧客喜歡坐在吧檯的位置,能夠一邊享用美食,一邊欣賞師傅們處理食材的嫻熟手法。


二樓的空間寬敞舒適,不僅適合家人朋友聚餐,也有團體聚會使用的包廂區域,適合各種形式的聚餐。整體以木造為主視覺的裝潢,營照簡約不失溫馨的舒適氛圍,搭配牆面上風格強烈的浮世繪,彷彿進入了日本街頭的居酒屋,準備來一場幸福美食饗宴。

鹽烤宜蘭角蝦

外觀鮮紅亮眼的宜蘭角蝦為「蝦界鐵甲武士」,由於桀壽司對於食材的選用非常講究,每周三、周六從日本空運大量新鮮食材,另外也跟漁船配合不定期進貨新鮮的本土水產。因此宜蘭角蝦新鮮度十足,用筷子即能輕鬆將蝦肉取出,深海蝦肉的口感充滿彈性鮮甜多汁。

鹽烤喜知次

來自日本的深海魚「喜知次」,因為生活在深海無法使用捕撈方式獲取,只能用延繩釣的單桿垂釣方式,也因為其豐富的營養價值以及美麗的紅色表皮,享有【深海紅寶石】的美譽。喜知次擁有豐富的油脂,肉質肥美豐腴,鮮味在舌尖跳躍,令人齒頰留香。

魚翅茶碗蒸

以軟嫩滑順的茶碗蒸為基底,大器的鋪上魚翅及鮭魚卵,海鮮的鮮甜滋味與溫和的茶碗蒸基底完美融合,多層次的口感緩緩滑入口中,舞出美味的舌尖華爾滋。


除了新鮮嚴選的海鮮料理,桀壽司也致力於研發創意料理,跳脫傳統對於日本料理的框架,融合西式料理激盪出桀壽司獨有的創意料理。

炙燒牛小排壽司

桀壽司自製的醋飯包裹著爽脆小黃瓜,炙燒得恰到好處的牛小排,搭配上微酸解膩的番茄切片,多層次又具有飽足感的創意壽司料理。

炭香牛小排Pizza壽司

Pizza跟日本料理餐廳乍聽之下是完全南轅北轍的兩回事,但桀壽司發揮求新求變的料理創意精神,用日本壽司的醋飯取代Pizza的餅皮,鋪上軟嫩多汁的牛肉,再加上西式料理裡常見的起司,微微的炭香搭配上食材融合的多層次口感,讓料理不僅美味且充滿巧思。

桀壽司雙人套餐

桀壽司除了有各式各樣的餐點可自行組合,主廚特別選用各式高級食材組合而成的雙人套餐也是超值首選。由刺身、沙拉、手卷、握禮、烤物、煮物、湯物等七種日式料理的經典選擇,搭配上甜點組合成桀壽司雙人套餐,讓饕客們透過享用套餐的過程完整享用到桀壽司的各式菜色。

刺身  桀壽司生魚片

由鮮嫩生魚片及牡丹蝦組合而成,生魚片的美味程度不僅取決於食材的新鮮程度,師傅的刀工也是美味的秘訣,桀壽司將新鮮的生魚片切成恰到好處的厚度,豐富的油脂形成入口即化的美味,搭配上有海蝦之王美譽的牡丹蝦,極富彈性且口感肥碩的蝦肉,濃郁的甘甜滋味縈繞於口中,讓人回味無窮。

沙拉  和風牛小排沙拉

嚴選新鮮蔬果淋上特製和風醬汁,搭配上簡單調味的牛小排,清爽的口感簡單的調味,呈現食物最天然的鮮甜滋味。

手卷  蟹肉蟹膏手卷

新鮮甜美的蟹肉絲搭配濃郁且含有豐富蛋白質的蟹膏,螃蟹的兩種鮮美滋味在口中交互縈繞,搭上爽脆的小黃瓜絲增加清爽,三種不同口感的食材用海苔包裹,融合成鮮美無負擔的美味。

握禮  三貫握禮

三款經過炙燒握壽司,分別為明太子花枝握壽司、炙燒星鰻握壽司、比目魚蟹膏握壽司。口感Q彈的花枝經過微微炙燒更顯鮮甜,搭配明太子形成濃郁且微鹹的口感。鮮嫩的星鰻表面經過炙燒呈現酥脆的口感,下方細嫩肉質吸附了甘醇醬味,搭配日式醋飯別有一番風味。油脂豐富的比目魚搭上口感濃郁的蟹膏,經過炙燒後成為入口即化的美味。

烤物  豚肋排

照燒口味的豚肋排,表面經過燒烤形成微焦脆皮,肥瘦兼具的肋排軟嫩度恰到好處,照燒醬汁跟芝麻的香氣交互縈繞,加上些許的檸檬.調味,軟嫩多汁卻不膩口的美味。

煮物  蒜蓉蒸波士頓龍蝦


桀壽司的波士頓龍蝦採新鮮現撈烹煮的方式,龍蝦肉質扎實且口感Q彈飽滿,用簡單的蒜蓉調味後進行清蒸鎖住龍蝦最原始的鮮甜,是許多來到桀壽司的老饕們趨之若鶩的美味。

湯物  蛤魚頭味噌

日本料理最經典的湯物非味噌湯莫屬,經過長時間熬煮的魚肉入口即化,桀壽司選用數量稀少的野生蛤蜊,不僅外型為一般蛤蜊的兩倍大,野生成長的蛤蜊特別鮮甜肥美,放在味噌湯中更增添鮮美滋味。


人氣居高不下的桀壽司日本料理,不僅在食材的選用上堅持品質,更在料理方式上不斷推陳出新,推出各式各樣的創意料理,秉持著選用高檔新鮮食材維持親民價格的堅持,將新鮮及美味送上桌換取顧客滿足的笑容。


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【相關資訊】

【桀壽司日本料理】
FB粉絲專頁 
https://goo.gl/kGkGYP
地址  408 台中市南屯區公益路二段637號
訂位專線  0987-234-310

優惠訊息

憑幸福優惠券可享來店用餐,憑卷可換龍蝦沙拉創意焗烤pizza壽司。(價值100元)


優惠內容
憑卷可換龍蝦沙拉創意焗烤pizza壽司

優惠期間
活動時間至106/6/30止。

優惠取得
此活動無法與其他優惠合併使用

優惠條件
此活動需下載票劵(點我),可使用手機、平板電腦等其他數位模式,至店家呈現使用,每筆消費僅限使用一張,本券不得折換現金或找零。

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