清涼蔗夏──「新井茶」

清涼蔗夏──「新井茶」

清涼蔗夏──「新井茶」 埔里甘泉孕育出的甘蔗與清新茶香的完美結合

四月 11, 2017 sharelife
埔里的水自山間流進蔗節,再從蔗節中滴入杯中。《新井茶》將埔里的甘蔗與在地清新芬芳的青茶結合,在悠揚綿長的茶香中可以品到甘蔗的清爽氣味,口感溫潤,吞下後茶香與蔗香纏綿於鼻腔久久不散。

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那根拿在手上的紫皮玉竹大概是大家的共同回憶。在炎炎夏日,只要跟著人潮走,便能在街角看見一台載滿了甘蔗的發財車。車旁人群熙熙攘攘,老闆一根一根俐落地削著甘蔗,每當那白玉般的蔗肉退完紫皮外衣便會有人迅速地將其接走,一段段落入袋中或送進口中,洋溢著笑意與期待的甘甜就此成了記憶中對甘蔗的美麗印象。
 
但隨時代改變,載著甘蔗的發財車越來越少,直至在街頭消失了蹤跡。要追尋那記憶中的芬芳變得不易起來,甚至連飲料店的甘蔗飲品大多都被進口的巴西甘蔗充斥,真正使用台灣在地蔗的店家罕有。
 
甘蔗產區分布全台,可就如提到檸檬必會想起屏東,要產出的量多又好,第一想起的必是埔里甘蔗。

埔里是首屈一指的甘蔗產區,充足的陽光、乾淨的水源、富饒的土壤、清新的空氣,要種出好甘蔗不僅這些外在環境的條件缺一不可,蔗農辛勤的勞動與細心照料更是不可或缺。從甘蔗幼苗的精心呵護,到整個甘蔗生長期的防病蟲害,常有蔗農笑談,「照顧甘蔗就像照顧自己的孩子」──聽到這句我們似乎終於能明白,為什麼埔里的甘蔗是如此與眾不同。唯有種種天時、地利、人和,才造就出埔里甘蔗的清甜芬芳、汁多味美。


 
一方水土養一方人,每塊土地有她獨具風貌的靈魂:就像蘭嶼的海、澎湖的風──埔里的水。
 
北港溪、南港溪與眉溪自高山上川流而下,沖刷出富饒的埔里盆地。純淨、澄澈的溪水孕育出埔里聞名全台的甘蔗,似是把水中的清甜在灌溉時一併澆灌入了那包著紫皮的白玉中,一攀折便從斷面溢流出清甜的汁水。
 
埔里的水自山間流進蔗節,再從蔗節中滴入杯中。《新井茶》將埔里的甘蔗與在地清新芬芳的青茶結合,在悠揚綿長的茶香中可以品到甘蔗的清爽氣味,口感溫潤,吞下後茶香與蔗香纏綿於鼻腔久久不散。
 

甘蔗青新鮮自然的氣味帶著時光的美感,悠悠清香讓人有了回溯時光的錯覺。飲下口青茶,便彷若一口飲下了時光,回眸發現自己置身於幼時夏日的街頭,手上拎著段如白玉般的蔗節,口中嚼著的甘蔗涼爽甘甜,在瞬間洗去了烈陽豔豔與地上蒸騰而起的熱氣,清涼、暢快無比。
 
若是喜愛甘蔗青純樸清新的韻味,想必也會喜歡另一款鳳梨綠茶:用古法熬製的酸甜鳳梨,沖上冰涼晶透的綠茶,鳳梨的香氣與茶香混和,好像就連從杯壁滑落的冰珠都透著芬芳。
 


落入杯中的不止有甘蔗,還有南投在地產的高山茶。低溫冷萃的高山茶清香回韻,冷泡出更多兒茶素,卻不澀苦。餘韻悠長,就如青翠葉尖滴落的露水,以無糖或微糖品嚐更能飲出芬芳。
 
冷泡高山茶咖啡因含量低、茶香芬芳綿長,若不愛開水的寡淡無味,又怕總喝飲料不健康,高山冷泡茶是個不錯的選擇。可若是喜歡重口與嚼感,《新井茶》的招牌魔Q奶茶絕對是首選。



魔Q奶茶口感層次豐富,除了有Q彈的珍珠之外,還加入了Q脆的魔力咖啡凍。兩種相異的Q感與濃郁香淳的奶茶在口中彈出富麗的味覺三重奏。
 
新井茶結合了在地蔗與在地茶,將手搖飲料回歸天然、落入我們生長的這塊土地,以最純樸實在的方式將南投茶葉與埔里甘蔗的美味呈現,品嚐芬芳、喝下飲料卻不喝下負擔。



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