想要擁抱台南美景,盡在『醉月樓』

想要擁抱台南美景,盡在『醉月樓』

道地淮揚料理就在台南最高的環景餐廳『醉月樓』

九月 19, 2015 小企鵝生活趣
想要有氣氛又想來點不一樣的料理,香格里拉台南遠東國際大飯店的38F擁有台南唯一的景觀餐廳,不僅視野遼闊,餐點也是一級棒,尤其是看到師傅的刀工,真的會發出驚嘆聲,是名符其實視覺與味覺的饗宴。

詳細介紹

醉月樓位於台南香格里拉遠東國際大飯店38樓,是台南唯一的360度景觀餐廳,座位區寬敞明亮是聚餐的好場所,同時觀看夜景的浪漫氣氛更是約會的好選擇,最重要的是好吃的淮揚料理值得推薦,加上師傅巧奪天工的刀工,一上桌就讓人驚嘆聲連連,名符其實是視覺與味覺的一大饗宴。


原本就是圓柱形的飯店造型,成就了38F醉月樓的獨特360度景觀餐廳,以台南來說要找這麼高樓的餐廳就已經著實不易了,更何況醉月樓完全使用大片落地窗,白天視野一望無際,晚上的夜晚景色更是堪稱台南第一的景觀餐廳,不得不說真的是耍浪漫的好景點之一。


一到38F大廳便感受到濃濃的中國風,若是假日前來還有古箏表演可以欣賞。目前中秋檔期,所以方桌上擺滿了中秋月餅可以選購,因應中秋節古箏後方的立牌上滿滿的都是月餅,也是一個別開生面的創舉。


醉月樓擁有高CP值的360度環景,將府城風光盡收眼底,以白色為基調的裝潢讓人感覺舒適又時尚,白天的陽光透過大片落地窗灑入窗內,心中的幸福感油然而生。


醉月樓的座位相當多元,不論是大到二十人的包廂或是八人的合菜,四人的座位或是兩人的情侶座都有不同區域的座位分隔,彼此間不會互相干擾,相當的貼心!!而且還放置珠簾,呈現若隱若現的神秘感...


唯一有拉門的半開放式包廂,將門關起來後完全不受外界的干擾,而且有自己的美景可以觀賞,完全感受到VIP的尊貴。


兩間不靠窗的頂級接待室,有著低調奢華的氣派,彼此之間可以打通,可容納到24人左右,是公司聚會或是小型婚宴請客的最佳場所。

金藕裹珍寶
第一道菜上桌時就讓人感到驚艷,矲盤上是一朵色彩鮮艷而漂亮的金色鮮花,綠色的莖是一條到底的小黃瓜,可見其刀工之細膩,葉子還呈現不同方向的散開,讓人不得不佩服師傅使用彈簧刀之厲害。而尾端的部分竟是由黑木耳所裝飾而成,整道菜真的是處處是驚喜。


鮮黃色的花瓣是由蓮藕浸泡百香果汁後,再細細捲起龍眼乾,吃起來清脆爽口,外皮有百香果的酸甜,裡面包著調和過的龍眼乾提味,吃了非常的開胃且解膩。想這道點心不是隨時想吃都吃的到唷,需要提前2小時預約,師傅才有辦法做出來,但是非常推薦一定要點來吃看看,那酸酸甜甜的滋味。


金牌寶塔肉
這道菜是醉月樓的招牌,將東坡肉做成金字塔的形狀非常的討喜,且師傅的刀工了得,就像削蘋果外皮一刀到底的概念,肉片完全一片到底沒有被切開,再一層一層堆疊成金字塔型,製作非常費工。


寶塔肉的肉片是使用三層肉醃製後處理,經過上色油炸,最後再淋上由醬油加蠔油調製成的醬汁,吃起來沒有肥肉的膩或軟到不敢吃的口感,肥瘦適中的三層肉入口即化,非常下飯。


寶塔內所藏的是客家手工醃製的梅干菜,經由師傅大火快炒,將香氣完全逼出,鹹香的口感搭配著寶塔肉一起吃,美味又迷人。

清燉蟹粉獅子頭
看似清淡的清燉蟹粉獅子頭是揚州名菜之一,蟹粉獅子頭與國內的紅燒獅子頭口味不同,裡面包有蟹粉、豆腐、筍子及碎絞肉,所以會看到一點一點黑黑的蝦籽,一口咬開裡面還呈現粉嫩色的漂亮顏色,細膩的肉質入口即化,湯頭清淡而滑順,將食材的鮮甜完全融入於湯頭裡了。

菊花豆腐羹
經由師傅的巧手刀工將豆腐切成絲,放入湯中綻放,美的讓人完全看不出水中的菊花是豆腐,而湯頭使用的是老母雞的上等湯頭,喝起來清爽而甘醇,豆腐的軟嫩讓人無法招架,入口即化的雞蛋豆腐搭配老母雞湯的鮮甜,是一等一的揚州名菜。

砂鍋上海菜飯
若不想每道菜都是重口味,則可嘗試砂鍋上海菜飯,裡面放有青江菜末、蝦仁末、香菇末、筍末下去拌炒,增加每一口的清脆口感,上海菜飯的米粒吃起來較為濕潤,米香交織著菜香的好味道,適合長輩及幼兒所食用。

港式叉燒酥
當美味好吃的叉燒遇上層層酥脆的酥皮會擦出甚麼火花呢?港式叉燒酥一口咬下多層次的酥皮,香酥而不油,內藏甜鹹的叉燒加上灑上香氣十足的白芝麻,征服了每位老饕挑剔的胃。

四川水煮牛
聽到四川料理又看到滿鍋通紅的湯品時,第一個想法就是這八成辣死人不償命,但沒想到醉月樓的四川水煮牛喝起來卻是溫和入口,少了辣到不能入口的嗆辣感,多的卻是四川香料的香氣提味,微辣感僅在嘴唇上放肆,但滿滿的香氣卻不斷的引人入勝,好吃到不能自己。


醉月樓融合了四川料理及台南的在地美味,將牛肉湯帶入了四川料理的行列,結合四川及台式的料理沒想意外的搭,新鮮生牛肉利用高溫的湯頭瞬間倒下的溫度,將肉汁及鮮甜都鎖在肉哩,吃起來軟嫩的牛肉讓人著迷,加上微辣的湯頭,吃起來好過癮阿!!

蟹粉燒鮮筍
想來點青菜不一定要菜葉,經由拌炒過後的筍子更加的清脆爽口,淋上由蟹粉及紅蘿蔔所調製而成的醬汁,吃起來更增添了海鮮的鮮甜,而一旁的水煮花椰菜不僅讓菜色更加豐富,也提供了想吃青菜的滿足感。

楊枝甘露
有名的揚州甜點加上台灣水果的鮮甜優勢,更加為整道甜點加分了不少!!楊枝甘露使用新鮮芒果所打的芒果汁加上西米露及愛玉絲,在放上些許的葡萄柚點綴,可口又香甜的甜品就完成囉!!喝起來有芒果的濃郁感,還有西米露及愛玉的滑順感、葡萄柚的略酸略苦,喝起來豐富而多層次的口感,一層一層的在嘴裡挑逗著喜愛甜品的味蕾。


從38樓挑望遠方的醉月樓讓整個心情都心曠神怡了起來,遼闊的景色以及美麗的海洋盡收眼底,晚間又有如珠寶般閃耀的夜景,是個很浪漫的聚會地點!!而且又有道地又好吃的淮揚料理,每道菜色經過師傅巧奪天工的刀法,視覺與味覺都得到了大大的滿足,是很值得推薦的景觀餐廳。


【相關資訊】
店家名稱:香格里拉台南遠東國際大飯店醉月樓
聯繫電話:(886 6) 702 8856
座落住址:台南市東區大學路西段89號38F
官方網頁:http://goo.gl/aMlVbn
粉絲專頁:https://goo.gl/OnFyfk

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